Tahu Goreng Isi

Tahu Isi Goreng. Menu angkringan yang tetap sehat dan enak.

Tahu Isi Goreng

Meskipun tahu isi goreng biasa dijual di angkringan, tetap bisa menjadi sehat dengan minyak goreng sehat.

Bahan:

  • 5 buah tahu putih kecil, potong diagonal, bagi 2 bagian, kerok bagian tengahnya.
  • 1½ – 2 liter Naroop Blend Cooking Oil (Pilih salah satu antara Naroop Blend Canola & Extra Virgin Olive Oil, Naroop Blend Canola & Sunflower Oil atau Naroop Blend Canola & Coconut Oil)

Bahan untuk isi tahu:

  • 120 gram hasil kerokan tahu putih, haluskan
  • 50 gram ayam fillet, cincang halus
  • 50 gram wortel, potong korek api
  • 25 gram buncis, iris halus
  • 25 gram tauge, buang akarnya.
  • 1 putih telur, kocok lepas
  • 1 tangkai seledri, iris halus
  • ¾ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk

Bumbu yang dihaluskan (untuk merendam tahu):

  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 100 mL air

Bahan pelapis tahu:

  • 125 gram tepung terigu
  • ½ sendok teh ketumbar bubuk
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sendok teh garam
  • 200 mL air

Cara memasak:

  • Rendam tahu putih yang sudah dikerok tengahnya dalam bumbu rendaman tahu.
  • Sembari merendam, pada panci terpisah aduk rata semua bahan isi tahu.
  • Setelah bahan isi teraduk rata, angkat tahu dari rendaman dan masukan bahan isi kedalam tahu dengan menggunakan sendok.
  • Panaskan Naroop Blend Cooking Oil sampai 180oC (lihat tips).
  • Celupkan tahu yang sudah diisi ke dalam bahan pelapis tahu.
  • Goreng sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan, kemudian angkat, tiriskan dan sajikan.

Tips:

  • Temperatur ideal untuk menggoreng (deep-frying) adalah 170oC-190o Agar temperatur minyak bisa terkontrol, gunakanlah deep-fryer elektrik.
  • Pastikan jumlah minyak cukup untuk merendam makanan yang digoreng. Apabila jumlah minyak kurang, maka minyak akan terserap ke dalam makanan secara berlebih.

Just fry it with Naroop Blend Cooking Oil!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *